Programas Intensivos de Panadería Tradicional Francesa

En Époque d'Or, ofrecemos formaciones prácticas e intensivas dirigidas a profesionales, empresas e instituciones que desean adquirir o perfeccionar técnicas auténticas de panadería tradicional francesa.

Nuestros programas están diseñados para transmitir conocimientos aplicables desde el primer día, combinando técnica, organización y métodos profesionales utilizados en la panadería francesa contemporánea.

¿A Quiénes Van Dirigidas Estas Formaciones?

• Panaderías artesanales

• Hoteles y resorts

• Restaurantes y grupos de restauración

• Escuelas de gastronomía y hostelería

• Centros de formación profesional

• Empresas alimentarias

• Emprendedores que desean abrir una panadería

• Profesionales que buscan especializarse

Programa Intensivo · 5 Días

Domine los fundamentos de la Panadería Tradicional Francesa

Diseñado para panaderías, hoteles, restaurantes y escuelas gastronómicas que desean incorporar las técnicas esenciales de la panadería francesa en un corto periodo de tiempo.

El programa puede adaptarse a las necesidades de cada empresa e incluye:

• Baguette Tradition Francesa.

• Panes de masa madre.

• Fermentación y control de masas.

• Organización del trabajo en el obrador.

• Control de calidad.

• Métodos profesionales de producción.

Objetivo: Dotar a su equipo de una base técnica sólida para mejorar la calidad, la regularidad y la organización de la producción.

Programa Profesional · 10 Días

Una inmersión completa en la excelencia de la Panadería Francesa

Pensado para empresas y profesionales que buscan implantar un auténtico sistema de producción inspirado en el savoir-faire francés.

Incluye:

• Gama completa de panes tradicionales franceses.

• Desarrollo y mantenimiento de masas madre naturales.

• Gestión avanzada de fermentaciones.

• Optimización de procesos productivos.

• Desarrollo de nuevos productos.

• Organización profesional del obrador.

• Adaptación de las técnicas francesas a las harinas e ingredientes disponibles en cada país.

Objetivo: Implantar un método de trabajo capaz de producir panadería francesa de alta calidad con resultados consistentes, rentables y adaptados a la realidad de cada empresa.

Todos los programas se desarrollan de forma presencial y se adaptan a las materias primas, el clima, el equipamiento y la realidad productiva de cada cliente.

Formación Personalizada

Cada empresa tiene necesidades diferentes.

Por ello, podemos diseñar programas específicos enfocados en:

• Capacitación de equipos

• Introducción a la panadería francesa

• Mejora de técnicas existentes

• Desarrollo de nuevas líneas de productos

• Actualización profesional

Modalidades

Formación Presencial

Realizada directamente en las instalaciones del cliente o en un centro de formación asociado.

Formación Internacional

Disponible para proyectos y grupos en diferentes países, previa planificación.

Nuestra Filosofía

Creemos que la excelencia en panadería nace del dominio de los fundamentos.

Por ello, nuestras formaciones se centran en la práctica, la comprensión de los procesos y la transmisión de técnicas tradicionales francesas que pueden aplicarse inmediatamente en un entorno profesional.

Solicitar Información

Si desea organizar una formación para su empresa, escuela o equipo profesional, estaremos encantados de estudiar su proyecto y proponer un programa adaptado a sus objetivos.

Todos los programas se desarrollan de forma presencial y se adaptan a las materias primas, el clima, el equipamiento y la realidad productiva de cada cliente.